你需要知道的:
- 农民们也在接受红薯脱水来延长其保质期。
- 他们把干红薯和玉米混合在一起，制成面粉做粥或其他用途。
在经历了连续四年因气候变化而加剧的不稳定天气的恶劣影响后，恩达拉瓜选区的农民们做出了坚定的决定:再也不这样做了。
这些农民生动地回忆起当时的灾难——大量牲畜的损失和广泛的饥荒——这让他们不得不依赖政府和好心人提供的不可靠和不足的食品救济。
现在，他们正在自己动手，重新种植传统作物和那些被列为孤儿作物的作物，这些作物既营养丰富，又能适应人类和牲畜的消费。
鉴于这种转变，很明显，在县政府继续推动气候智能型农业研究的同时，它也同样支持社区推动的、正面应对气候挑战的举措。
在这些农场里，现在茂盛的作物中有鸽子豆和红薯，这些以前被忽视的主食。
其中一位农民Winnie Kuria女士回忆说，由于长期干旱期间缺乏牧场，她不得不以一次性价格出售她的羊和牛。如今，她正在投资种植红薯——这种作物在她童年时期是一种主食，但多年来基本上被遗弃了。
“我在奈瓦沙长大，红薯是我们的主菜。放学后，我们回到家，发现一锅煮熟的红薯在等着我们;早餐也是如此。我去年开始种植它们，不确定它们在与莱基皮亚县接壤的Umoja Mbuyu村是否能长得好。但我还是很惊喜。
我在一个四分之一英亩的农场种植，它们长得很茂盛。现在，有了葡萄藤，我就不需要给奶牛补充饲料了。我所做的正是我祖母所做的，而且很有效。”
此后，她将甘薯农场从四分之一英亩扩大到两英亩，在一些地区与玉米间作。沿着农场边界，她种植了木薯，这也有助于划分地块。超级茂盛的草也占据了她的部分土地。
据库里亚女士说，种植红薯不仅成本效益高，而且劳动密集程度也较低，因为它不需要化学投入。
“这是一个干燥的地区，所以我们挖了大约1.5英尺深的沟渠，在山脊上种植葡萄藤，并在沟渠上覆盖覆盖物以保持水分。通过这种技术，土壤可以长时间保持水分，葡萄藤可以在最少的雨水下生长。我4月份种的一些红薯已经长块茎了，这些葡萄藤为我的三头奶牛提供了足够的饲料，”她解释说。
另一位农民Robert Muchemi先生因干旱和缺乏营养饲料而加剧的疾病而失去了两头奶牛。现在，他也开始吃红薯了。
“我在小块地里种了一英亩的红薯，每块大约四分之一英亩。我还种了耐旱的纳皮尔草。这保证了我至少有两年的动物饲料。有了全年稳定的牛奶供应，我就可以养家糊口，教育孩子，满足我们的基本需求。由于降雨不稳定，我已经连续四年歉收，现在我已经停止种植玉米了。”
负责Ol Joro Orok农业培训学院马铃薯种子繁殖项目的David Kuria证实，对甘薯藤的需求不断增长，尤其是来自干旱地区农民的需求。
“由于需求量很大，我们已经进行了多样化，现在正在使用与马铃薯种子繁殖相同的技术来生产甘薯藤。农民们更喜欢这些葡萄藤，因为它们耐旱，对人和牲畜都有营养。对于牲畜来说，红薯富含维生素、碳水化合物和蛋白质，使它们几乎成为一种均衡的饮食，”库里亚先生指出。
农民们也在接受红薯脱水来延长其保质期。他们把干红薯和玉米混合在一起，制成面粉做粥或其他用途。
Nyandarua县的营养主任Paul Migwi先生解释说，食物脱水是一种古老的做法，仍然是确保粮食安全的最佳方法之一。
“几个世纪以来，食物脱水一直被用来保存食物，但有了今天的技术，我们可以在最小的营养损失下使食物脱水。土豆和其他块茎是这个过程的理想选择，因为它们极易腐烂。脱水后的红薯可以制成各种产品，如面粉、薯片和其他美味佳肴。”
弗朗西斯•米林乌补充说，该县目前正在向干旱地区的5000名农民分发黄肉甘薯藤。
“除了在Ol Joro Orok ATC种植甘薯藤外，我们还与发展组织合作推广这种抗旱作物。这些营养丰富的红薯曾经是许多家庭的主食，我们要重新引入它们。黄色果肉的品种富含维生素A，更耐旱。通过大规模种植，农民可以探索附加值，例如用它们来烘焙饼干和其他零食。这是一个我们渴望开发的未开发市场，”米林欧表示。
